¿Qué es un plátano primitivo?
La primera vez que vi primitivos en el mercado pensé que alguien había cosechado los bananos demasiado pronto. Eran cortos, gruesos, un poco abultados y estaban justo al lado de los bananos normales como el primo bajito en una foto familiar. Los compré sobre todo por curiosidad y desde entonces no he vuelto a comprar bananos normales.
Si has llegado aquí preguntándote qué es un banano primitivo, no eres el único. Dependiendo de a quién le preguntes, oirás banano primitivo, plátano primitivo o simplemente primitivos, y todos se refieren al mismo bananito.
Entonces, ¿qué es un primitivo?
Un primitivo es un banano pequeño y rechoncho que se cultiva aquí en Panamá. Miden aproximadamente la mitad que los bananos que compras en casa, son más gruesos en el centro y la cáscara se vuelve fina y pecosa cuando están maduros. Los lugareños saben que hay que agarrarlos primero, y una vez que pruebas uno, entiendes por qué.
¿A qué saben?
Son más dulces y cremosos que un banano normal, con un toque ácido al final. La textura también es más densa, por lo que aguantan mejor en un batido o en un panqueque y son irresistibles rebanados sobre helado. ¡De hecho, los uso como ingrediente principal en la máquina de helados Ninja!
La mayoría de los bananos que se venden en el mundo son Cavendish, que básicamente son todos clones entre sí. Por eso todos los bananos en casa saben exactamente igual. Los primitivos son un bonito recordatorio de que los bananos solían tener muchas más personalidades.
Dónde encontrar primitivos en Bocas del Toro
No los encontrarás en una bolsa de plástico con una etiqueta. Mira los puestos de frutas y verduras en Bocas Town y los barcos que llegan con productos del continente. Hay varios puestos a lo largo de la calle principal y en la bahía de Saigon. Cómpralos un poco verdes si no los vas a comer hoy, porque maduran rápido con este calor.
Los bananos y Bocas tienen una larga historia
Los bananos construyeron esta provincia. Bocas Town fue un puerto bananero muy activo hace más de cien años, y las plantaciones del continente siguen funcionando hoy en día. Así que me pareció acertado que una de las primeras frutas que pinté aquí fuera un banano, aunque no el que todo el mundo ya conoce.
Por qué los pinté de colores neón
Pinto cosas cotidianas en colores en los que nunca vendrían, y los primitivos eran perfectos para ello. Ya parecen un dibujo animado de un banano, así que les puse contornos negros marcados y subí el amarillo y el rojo al máximo. Puedes ver la colección completa aquí: Colección de bananos primitivos de neón.
Están en lienzos, bolsas de tela, pañuelos, tazas y más, así que si tienes a un fanático de los primitivos en tu vida (o acabas de convertirte en uno), hay algo para él.
La próxima vez que estés en Bocas, olvídate de los bananos normales y agarra un racimo de primitivos. Me lo agradecerás.
¡Hasta luego!
Jennifer